Girls On The Wing

Mä sanon vaan et morjens kaiken maailman superfoodeille ja raakasuklaille, tässä mun eilisessä kokkauksessa on ainekset kohdillaan! Hesarin ruokatorstaissa oli hauska resepti, jota päätin kokeilla. Kolme levyllistä Fazerin sinistä, pari ruokalusikallista voita, pussillinen pähkinöitä, vaahtokarkkeja, riisimuroja – näistä aineksista saa tehtyä Rocky Road -nimisen suklaaunelman.

At least all of our American friends must be familiar with this classic chocolate delicacy, Rocky Road.

Janne on innostunut sienestämisestä ihan toden teolla. Hän on jo useamman kerran muutaman viime viikon aikana lähtenyt aamulla normaalia aikaisemmin töihin, jotta on päässyt sienimetsälle ajoissa työpäivän jälkeen. Nämä sienireissut johonkin salaiseen paikkaan Espoossa eivät suinkaan ole olleet hukkareissuja, vaan kaveri on kantanut kotiin litrakaupalla sieniä. Niitä on sitten putsattu, kuivatettu ja pakastettu iltapuhteeksi kotona. Mä en tosin ole osallistunut näihin talkoisiin millään muulla tavalla kuin syömällä muutamat todella hyvät Jannen kokkaamat sienipastat ja -kastikkeet.

Janne is seriously into mushroom hunting.

Syyskuun kokkailut oli mukava aloittaa syksyisemmällä ruoalla. Olen tosi vähän käyttänyt tuoretta punajuurta ruoanlaitossa, mutta päätin nyt kokeilla. Tämä uunijuures/vihannes-vuoka koostui seuraavista aineksista uuniin pantaessa: punajuuri (naatteineen ostettu), lanttu, porkkana, bataatti, sipuli ja valkosipuli. Valelin päälle oliiviöljyä, hunajaa, suolaa ja pippuria ja mukaan muutama tuore rosmariininoksa. Tältä näytti ennen uuniin laittamista.

Laitoin uunin 180-200 C:lle ja pidin vuokaa melkein tunnin uunissa. Punajuuret näyttivät kypsyvän hitaimmin, bataatit ja sipulit nopeimmin. Seuraavalla kerralla varmaan pilkon punajuuret vähän pienemmiksi. N. 10 minuuttia ennen uunista ottamista lisäsin kokonaiset kirsikkatomaatit juuresten päälle ja juuri ennen tarjoilua laitoin päälle vielä fetapaloja (aitoa fetaa lampaan- ja vuohenmaidosta). Tuli tosi hyvää! Lisäkeruokahan tämä taitaa olla, mutta nyt sai luvan toimia pääruokana. Ruokakaupassa oli tarpeeksi keskittymistä näihin aineksiin:). Jälkkäriksi tein Annan reseptillä vispipuuroa punaherukkaraakamehusta, jota saimme Matiaksen äidiltä.

I made this a few days ago. In the oven for almost an hour (180-200 C). There’s beetroot, carrot, onion, garlic, yellow turnip, sweet potato and rosemary, topped with tomato and feta cheese. And of course some oil, honey, salt and pepper. It was good!

Näin eilen Stokkan Herkussa myytävän puolukoita ja sain siitä päähäni tehdä vispipuuroa. Ostin puolukoiden lisäksi samalla reissulla ruismannasuurimoita. Tänään ryhdyin sitten kokkaamaan, suunnilleen näin:

• Keitä 1 l vettä, lisää kiehuvaan veteen n. 1,5 dl sokeria ja n. 2,5 dl mannasuurimoita. Anna hautua vartin verran miedolla lämmöllä
• Laita puolukat (n. 5 dl) muoviastiaan ja survo ne tehosekottimella
• Lisää puolukat mannasuurimoiden sekaan ja vispaa vispauskoneella niin pitkään kuin jaksat (mä jaksoin noin vartin).
• Laita puuro jäähtymään jääkaapiin, se jähmettyy kivasti samalla.
• Anna olla jääkaapissa ainakin muutama tunti, sen jälkeen puuro on valmista syötäväksi sellaisenaan tai maidon kanssa

Vispipuurosta jos mistä tulee niin lapsuusajat mieleen. Mä onnistuin mielestäni tämän päivän kokkauksessa tosi hyvin. Mökillä on metsät puolukoita täynnä, joten sieltä saisi vispipuuroainekset vaikka koko syksyksi.

Did some cooking today – whipped porridge with lingonberries. I guess you could call this a Finnish traditional dish.